|
Una entrevista muy
interesante sobre el beber agua
Entrevistado:
Dr. Juan José Rufilanchas Sánchez (JJ:)
Cirujano cardiovascular del Hospital Ruber
Internacional de Madrid.
Entrevistador:
Julio César Iglesias (JC:), periodista.
JC : Ahora mismo tenemos la moda del consumo
extraordinario de agua, 2 ó 3 litros de agua
al día. ¿Es objetivamente bueno el consumo
de agua y en qué proporción?
JJ : El 60% -70% de nuestro peso es agua.
Hay una moda que consiste en estar tomando
continuamente agua, y eso que para una
persona normal no tiene mucha trascendencia,
para los enfermos cardiópatas, sobre todo,
es una barbaridad, porque al final lo que
hacen es acabar con insuficiencia cardiaca o
con líquido en los pies o en la tripa, lo
que llamamos edemas, y no tiene sentido que
esos pacientes estén tomando diuréticos para
extraer agua y sal, que es lo que no saben
manejar bien y, sin embargo, estén tomando 2
ó 3 litros de agua diarios, como les hacen
creer los medios: periódicos, televisión,
etc...
JC : ¿En qué medida debemos consumir el
agua?
JJ : Si uno tiene los riñones bien, el
corazón bien y el hipotálamo -que es donde
está el centro de la sed- también bien, pues
debe de beber agua cuando tiene sed; ni una
gota más ni una gota menos . ¿Qué es lo que
ha pasado? Pues, primero, que hay una
campaña de marketing muy importante para que
todos bebamos agua, y seguramente llenemos
los bolsillos de empresarios que no
conocemos; y, segundo, el fenómeno del estar
bien.
Las esteticistas son nuestras
grandes enemigas, son las que han convencido
a mujeres, y a hombres también, de que
bebiendo mucha agua se quitan las arrugas, y
no es verdad, ya que no se quita ni una sola
arruga bebiendo agua.
Yo invito a nuestros lectores
a que hagan una prueba: Que se pesen ahora
mismo y, a continuación, se beban 2 litros
de agua, se vuelvan a pesar y pesarán 2 Kg.
más, ya que cada litro de agua pesa un kilo.
Esa agua va a los riñones,
los cuales la van a filtrar enviándola a la
vejiga. Cuando empiecen a orinar, en 1 ó 2
horas orinarán dicha agua. Se vuelven a
pesar y pesarán lo mismo que al principio.
¿Qué han hecho? Han intercambiado el agua de
su cuerpo.
Al cabo de esas 2 horas, el
número de moléculas de agua que hay en su
cuerpo es exactamente el mismo que había 2
horas antes. |
Lo peligroso no es la deshidratación
sino la intoxicación por agua.
Los atletas que en los maratones se
mueren o se colapsan, sabemos desde el año 2002, que
es por intoxicación por agua.
En la maratón de Boston, el año 2002,
a 488 corredores se les sacó sangre antes y después
de correr la maratón, y se vio que la mayor parte de
los corredores tenían el sodio bajo, es decir,
habían bebido demasiada agua; y que los que
colapsaban y los que llegaban a la meta y perdían el
conocimiento o estaban confusos, no sabían lo que
hacían, pues todos ellos tenían intoxicación por
agua.
Ninguno de los que tenían cierta deshidratación,
tenían ningún problema de confusión ni de síncope,
es decir, que lo que mata es la intoxicación por
agua y no la deshidratación.
JC : ¿Cuáles son los efectos de la bajada de los
índices de sodio?
JJ : A partir de un sodio bajo, de menos de 125
partes por 1.000, se empieza a tener temblores,
confusión, pérdida de memoria y, al final, uno se
puede colapsar y hasta morirse.
Tengo aquí la foto de una chica
inglesa que había tomado drogas, se encontró mal y
pensó que estaba deshidratada, y se bebió 3 ó 4
litros de agua inmediatamente. Y, ¿qué es lo que
pasa? Que hasta que los riñones empiezan a filtrar
esa agua, las células se hinchan transitoriamente y
también se hinchan las células del cerebro, que
están metidas en un cofre, que es el cráneo, que no
se puede dilatar.
Por lo tanto, las células del cerebro
se encuentran aprisionadas, pudiendo llegar a un
trastorno nervioso que lleva al coma y a la muerte.
Debido a este mecanismo es por lo que
se muere la gente que corre en los maratones: porque
entran en edema cerebral y al final se puede uno
morir por intoxicación de agua.
JC : ¿Los síncopes son accidentes siempre graves?
JJ : No necesariamente. Hay síncopes vasovagales que
apenas tienen trascendencia. Los síncopes son un
signo de alarma que hay que estudiar.
Hay muchos tipos de síncopes, por ejemplo, la
lipotimia es un síncope y nadie se alarma por una
lipotimia sin más.
JC : ¿Cuál sería el consumo natural, aceptable,
plausible de agua?
JJ : Hay dos puntos. La persona que está haciendo
una vida normal, y el atleta o persona que entrena
mucho.
La persona que no hace ningún tipo de
ejercicio físico importante, tiene que beber lo que
tenga sed, ni una gota más ni una gota menos.
Tenemos el centro de la sed y si, por
ejemplo, usted se come ahora una anchoa (anchoveta
salada en conserva) que contiene mucha sal, a los
cinco minutos necesita usted beber, y lo que le pide
su cuerpo beber es la cantidad de agua exacta que
usted necesita para disolver la sal que contiene esa
anchoa.
Es un mecanismo tan fino que no lo
puede duplicar nadie, y, sobre todo, no lo puede
duplicar la televisión, donde se ve un anuncio que
invita a tomar 2 ó 3 litros de agua al día. Eso es
publicidad engañosa y alguien deberá meter mano en
esta historia, porque eso no induce más que a que
gane mucho dinero gente que nos está engañando. Los
atletas es otro problema.
Siempre se ha dicho a los atletas
'bebe por delante' y eso además se ha trasmitido
también al público. Bien, pues está claro que el
atleta bueno, el que gana el maratón, ha bebido
mucha menos agua que el que llega de último.
El último es el que ha estado
bebiendo todo el tiempo y al final tiene
intoxicación por agua. Bueno, igual bebe porque no
es bueno, y su carrera en vez de 2 horas dura 6
horas Los atletas buenos beben poco y, en todo caso,
están un poco deshidratados, no sobrehidratados.
Estar sobrehidratado no es nada bueno.
JC : ¿A usted le parece que beber 3 litros de agua
diarios es una barbaridad?
JJ : Sí, me parece una barbaridad, ya que lo único
que está haciendo es intercambiar su agua. Si de
verdad el agua le hubiese servido para algo, a la
mañana siguiente pesaría 3 kilos más.
JC : ¿Ni siquiera ha mejorado algo el riñón, no se
ha producido ninguna limpieza celular? Le hablo de
tópicos que escuchamos.
JJ : En absoluto se produce ninguna limpieza
celular. En todo caso, lo que hacemos es hacer
trabajar al riñón de más o sin necesidad.
|
